Provning hos Henrik 20190914

Author: whiskyman

Vi samlades en liten men ack så taggad skara herrar. Körde tidigare i veckan en test av den tänkta soppan som det skulle bjudas på. Jordärtskockssoppan visade sig dock vara extremt gasbildande, vilket gjorde att jag istället körde ett säkert kort, en repris från förra provningen jag hade. Det blev således en kastanj & salviasoppa samt creme brulee till kaffet.

Det var definitivt inget genomgående tema på whiskyn, utan det var tvärtom ett rejält spretigt startfält.

Whisky nr 1.

Hazelburn. Oloroso cask matured. 14 years. 49,3%

- ” smutta på en fredagkväll efter en Lagavulin”

- ” tuffare än doften”

- ” fruktig doft med medicinsk touch”

- ” växer med tiden, okomplex, bra balans, lättdrucken”

Poäng – 85.

Whisky nr 2.

BenRiach, cask strenght, batch 2. 60,6%.

- ” riktigt bra kompis, lämnar mig ej oberörd”

- ” så jävla god, ljuvlig parfym, blir tårögd”

- ” kan vara en vinnare, ivarjefall om tredje är sämre”

Kan bara säga att panelens fingertoppskänsla vad avser styrka på denna var lite sisådär! Ingen gissade högre än 46%. Således en diff på 14%!

Poäng – 91.

Whisky nr 3.

Kilchoman. STR cask matured. 50%.

- ” imponerar inte på mig, men går an”

- ” gammal brottarbralla”

- ” tja, visst är den god”

- ” hallelujadryck, jag blir religiös”

Poäng- 87.

 

 

Denna halvvintriga januari dag försökte jag locka Martin Sa, Jörgen Ö, Magnus H, Martin S, Uno, Örjan, Michael B och Magnus L med rykande varm glögg till inledning. Gensvaret var väl inte överväldigande men steg snabbt då då jag visade romflaskan att spetsa med. Den enkla tomatsoppan förhöjd med tigersås, upphälld över brieost och skalade tomater i bitar mottogs väl, tillsammans med varma mackor.

Så till det väsentliga…

sBruichladdich Octomore 08.2.  8år på ekfat, 58,4% och heavily peated står det på den svarta flaskan.

Doft: blommig, spritig, kryddig, jordig, rök, nötter, örter, vanilj, aprikos och tre kryss på halm!! och förnimmelse av ladugård som tillägg.

Smak: Söt salt pepprig rökig smörkola halm ek torv honung tjära citrus choklad kaffe örter apelsinskal barbeque.

Kommentarer:

Kraftfull omfamnande, Förväntansfull, Som att gått i kobås, Olympisk doft, gomkvarhängande. En härlig blanddoft av jord rök och lite halm

Poäng 85,7

 

Glenmorangie The Duthal  43%  Ekfat.

Doft: många blommor  spritig fruktig honung vanilj päron smörkola. (unket björnklister)

Smak: söt salt pepprig smörkola vanilj honung citrus päron  choklad torkad frukt.

Kommentarer: Intetsägande  For ladies  Snäll insmickrande  Dör snabbt  Mycket rund fruktig blommig honung päron serverad på en bädd av light halm  Sommarwhiskey  Tråkstämpel 

 

Poäng: 72,2

 

Mackmyra single cask 56.6% lagrad knappt 5år på 30l gravity fat.

Doft: Spritig  Kryddig  Nötter  Rökig  Örter  Vanilj  Citrus  Medicin + Eucalyptus

Smak: Söt  Salt  Pepprig  Rökig  Malt  Ek  Medicin  Torv  Citrus  Kaffe  Torkad frukt Lakrits + Menthol

 

Kommentarer: Euforisk finish  Dagens vinnare  Stickig i gommen den svänger inte  En unken jorkällardoft med fuktig halm  Dricker hellre likör än denna  Ganska nördig behaglig efterklang.

 

Poäng: 83,6

 

Lärdomen att dra blir att jag serverade flaskorna i fel ordning. Borde börjat med Glenmorangien, hade då kanske åkt upp några poäng. Men det var en dj-gt rolig provning. Gött å få skratta så mycket i goa gubbars sällskap.

Ser fram mot nästa möte hos Martin Svensson den 4/5.

 

 

Provning hos Magnus L 20130824

Author: whiskyman

Göte missbedömde restiden från fjället och kom tidigt (16.58). Det gör han nog inte om för han fick städa och duka. Kantarellsoppan var hygglig, brödet var gott. Det var en ljuvlig sensommarkväll och vi kunde sitta ute ända till det bittra slutet. För fler detaljer rörande bakgrund och miljö hänvisar jag till era egna minnen. Nu är det sprit.

Whisky nr 1: Holy Spirit Sweden Sock 10 years Speyside 499 kr: 83 p. Några omdömen: trevlig, angenäm, sommarwhisky, kaffewhisky(vem sa det?), lättdrucken men inget märkvärdigt

Whisky nr 2: Double Barrel Caol Ila/Tamdhu 690 kr: 90 p. Några omdömen: Välbalanserad, mycket god, en romantisk middag vid havet, dricker man denna blir man en bättre människa

Whisky nr 3: Laphroig Cairdeas portwood 799 kr: 94 p: Några omdömen: Om lycka ryms i en flaska ska jag köpa en sån här till varje person jag älskar, man får resnin, Nettan nu kommer jag, underbart, kärlek, härligt tut med mjuka kanter, as good as it gets, tuff brud i lyxförpackning.

The rest is silence

Yes nu kommer den! Jag vet att det är sent, tack Magnus som påminde mig. Lite pinsamt eftersom jag själv brukar tjata på andra att uppdatera bloggen…

Nåväl, den 1:e mars samlades Svanesunds känsligaste gommar på Isbergs 4 väg för ännu en whiskyprovning. Vi startade som vanligt med soppa….. Nej inte riktigt som vanligt försten. Vi började med soppa och ölprovning. Grön ärtsoppa med strimlad rökt lax och pepparrotsgrädde stod på menyn och till detta serverades öl från Sestervikens Bryggeri, det nya stjärnskottet på Sveriges nanobryggerihimmel. Både soppan och de båda ölen Smaka APA och Torrhopparn fick högsta betyg församlingen. Det skall sägas att det måhända var en något jävig församling eftersom en tredjedel; Martin, Jörgen och Jag, var inblandade i bryggandet, men vi är icke desto mindre stolta för det.

Sedan var det dags för whiskyprovningen. Den gick till som vanligt att all whisky provades blint, d.v.s. att ingen förutom jag visste vad vi drack.

Glengoyne 21-årig

Den första whiskyn som provades var en 21-årig Glengoyne, en riktig sherrybomb. Vi enades om följande vad gäller doft och smak:

Doft: Blommig och fruktig med inslag av choklad och honung

Smak: Söt, salt och något pepprig. Smak av smörkola, honung och torkad frukt.

Kommentarer:

”Varm och inbjudande”
”Omanlig damwhisky”
”Fantastiskt avecwhisky”
”Som en fruktträdgård i full blom”
”Jag dricker ju hela tiden så det är svårt att säga hur låg den är”

Poäng: 85

För nästa whisky gick resan, som inte allt för sällan, till Islay och en Muskatell-lagrad Caol Isla:

Caol Isla Destillers Edition  2013, destilled 2001

Doft: Blommig, kryddig, jordig, rök och tjära

Smak: Söt, salt, pepprig, rökig, ek, torv, honung  och lakrits

Kommentarer:

”En whisky på bredden”
”Elegant blommig och rökig”
”Jesus gick på vatten, Moses delade havet, Jörgen drack denna whisky”
”Jag älskar vad den gör med mig”
”Oj vad gott det smakar”
”Sitter som ett helskägg”
”Som den perfekta sommarkvällen”

Poäng: 89

Nästa whisky upp till rakning var grannens edition 2013.

Lagavulin Destillers Edition 2013, destilled 1997

Doft: Blommig, spritig, fruktig, rök och honung

Smak: Söt, salt, pepprig, rök, malt, torv, honung och choklad

Kommentarer:

”Elegant och varm”
”Mullig och vinös med vatten”
”Som bomull för själen”
”En enkel historia som passar de flesta”
”En fraiche äppelpaj med vaniljsås”
”Mer höst en sommarkväll”

Poäng: 89

Som sammanfattning kan man säga att vi som vanlig hade en mycket trevlig kväll med god whisky. Värt att notera är dock att vi trots namnkunniga maltgäster inte kom upp i de betyg som vi haft på de senaste provningarna. Misstolka mig nu inte, det här är bra betyg, men ingen av kvällens whisky gav någon några religiösa upplevelser…. Utom för Jörgen, men han var ändå något restriktiv med sitt betyg.

Vi ser med spänning fram emot vad Göte hittar på vid nästa träff som äger rum den 10:e maj. Vi syns där!

Kvällen startade, som sig bör med soppa och färskt bröd på Isbergs väg. En skaldjurssoppa på fond av Dagnyräka och Kosterhummer. Smakrik och len men något tunn, och whiskyn för kvällen skulle visa sig vara betydligt mustigare och intensiv!

Som av en händelse, hade jag och resten av familjen varit på en tur till Scotland bara några veckor tidigare. Detta skulle sätta sin karaktär på kvällens provning. Givetvis gick resan i whiskyns tecken och ett flertal destillerier besöktes. Det som jag trodde var en självklar trippel till provningen fick stryka på foten ett flertal gånger av olika anledningar. Störst anledning var givetvis att man fann något som var ett strå vassare än tidigare val men även fullbokad fäja till Mull och destilleriet Tobermory gjorde att det valet föll bort. Bowmore Devils cask visade sig vara omöjlig att få tag på och ingen av de sorterna jag provade på Jura trodde jag skulle leva upp till era höga krav! Ett mål med resan var favoriten Springbank, men Campeltown visade sig vara en avkrok som inte fanns tid att besöka men det får bli nästa gång. För en nästa gång kommer det att bli, jäklar vilken trevlig resa!

Visserligen är det bara måndag kväll när jag skriver detta, men i det tupanformade glaset skvalpar ett ljuvligt destilat. En egentappad whisky på 53,2% från Bowmore som varit lagrad i 12-år på Olorosofat! Helt fantastiska russin, choklad och sherrytoner i såväl doft som smak….måste tillbaka och fylla några flaskor till!

                                                                                 Nummer 1.

Springbank. 15 år (46%).

Utmärkande dofter:  Blommig, fruktig, honung, citrus enligt protokoll samt Roslagsmahogny?!

Utmärkande smaker: Söt, pepperig, smörkola, honung.

Kommentarer:

- Fler smaker än dofter.

- Känns perfektion!

- Kvalitet.

- Krämig.

- Spretig, många smaker.

- Som en äkta Italiensk gräddglass i förhållande till 2-liters Eurocasglass!!

Betyg: 86 p.

                                                                         Nummer 2.

Bowmore Laimrig. Batch 3. 15 år (53,7%).

Utmärkande dofter: Blommig, rökig, vanilj, jordig enl protokoll samt katrinplommon och grädde.

Utmärkande smaker: Söt, salt, pepprig, rökig, lakrits enl protokoll samt russin och melon.

Kommentarer:

- Jäklar vilken whisky!

- En stor favorit som värmer i magen!

- Om man aldrig druckit maltwhisky är detta en bra förstagångare, gott gott!

- En komplex käftsmäll som är värd att ta!

Betyg: 93 p.

                                                                                 Nummer 3.

Lagavulin, Feis Ile 2013. Cask strenght. 18 år (51%).

Utmärkande dofter: Spritig, rökig.

Utmärkande smaker: Söt, salt, pepprig, rökig, malt, citrus.

kommentarer:

- Jag är förälskad igen!

- Manlig, men även något för Jörgen!

- Klassiska grundsmakerna för en Islaywhisky.

- Väldigt god ,men enkel och rak från doft till finish.

- Det är gött de här, går rätt ner i brallan!!

- Mild avslutning i halsen med pepprig smak på tungan.

- Fantastisk, överväldigande bra!

- Som att sitta vid en klippa när havet slår in!

Betyg: 89 p.

Ser riktigt mycket fram emot nästa provning hos Lars 1/3. Men redan går tankarna till framtida provningar, och jag har redan några riktigt vassa aspiranter i tankarna!!…..Jag är fast i maltträsket men lider inte direkt av det!!

 

 

 

 

 

Nästa provning: 1:a mars 2014

Author: whiskyman

Hos Lars kl 17:00. Soppa och sedan provning av ett par bruna som vanligt. Välkomna.

Provningen 27e april

Author: whiskyman

Micke här

Nästan löjligt sen med denna summering men va fan…

Folk droppade in allteftersom klockan närmade sig 17 samtidigt som en strimma doft av rostad tomat gjorde sig påmind från köket. Detta skulle bli en kväll gästerna sent skulle glömma, om möjligt aldrig….

Vart började allt då? Jo som vanligt runtikring köket med trevligt mingel. Man kunde höra kapsyler öppnas och härligt doftande öl av olika slag tappas upp i glas. När alla, för kvällen 10 stycken, samlats runt bordet serverades en rostad tomatsoppa med diverse tillbehör som visade sig bli en superb inledning på kvällen. Om jag känner mig i form efter denna text lägger jag nog fan upp receptet också!

Som små barn som sitter och väntar på tomten runt 18-snåret på julafton kunde man se spänningen öka i mångas ögon så det var ju inget annat att göra än att inleda med whisky nummer 1.

En Auchentoshan valinch 57,2%

Häftig inledning med många intryck, exempel på detta:

Helt strålande

Skall bara finnas i barskåpet

Frågan är inte om, utan hur mycket vatten som behövs

Kvällens vinnare redan korad?

Från örats baksida till tåspetsen

Vi var eniga om följande:

Doft: Blommig, spritig, fruktig, honung, päron

Smak: Söt, salt, pepprig, honung, citrus, päron, torkad frukt, apelsinskal

Samtliga trodde på en hög alkoholhalt, allt från 54-60% ovh doft och smakskalan hamnade runt 70-80% med en finish runt 90%

Ett snittbetyg på smått otroliga 94,3

 

Så till nummer 2:

Glenmorangie 18 år 43%

Den dyraste whiskyn för kvällen, dock inte den bästa enligt de flesta.

Samlade intryck

Onsdagswhisky

Len som insidan av ett kvinnolår

En sommaräng

Ingen F1 men MYCKET komfort

Ingen whisky man dricker med slipsen i pannan

Att tugga på denna är som att se sina barn le

En varlig men bestämd smekning av smaklökarna

Vi enades om följande:

Doft: blommig, fruktig, honung, vanilj, aprikos, smörkola

Smak: söt, salt, rökig, smörkola, vanilj, honung, citrus, choklad, torkad frukt, apelsinskal

Här gissade alla mycket riktigt på en lägre alkoholhalt, 40-45%

Göte sa ”jag vet att det är 43%” å där slog han krabban på klon!

Doft och smak betydligt försiktigare än första whiskyn, pendlade som mest mellan 50-80%

Ett samlat betyg på 83,7

 

Så avslutade vi med en Bowmore 100 degrees proof  57,1%

Här gick vissa fullkomligt bananas, med Hellohf i spetsen

Vad säger sällskapet?

Smakexplosion i gommen

Lars säger MANGO!

Fortsätter i blodkärlen å ner i ytterlårens kapilärer

Den kom, den smakades, den segrade

Det smakade allt

OJ OJ OJ va gott, jag älskar Skottland!

Snacka om hantverk

Du e kvar så länge, så len, så fin

Smaken påminner om doften av försvarets vapenfett

En charmig sötma

Va sa vi om smak å doft?

Doft: blommig, spritig, fruktig, kryddig, rök, choklad, honung, vanilj, medicin

Smak: söt, salt, pepprig, rök, vanilj, medicin, honung, citrus, choklad, kaffe, lakrits åså Lars mango!

Vi låg som ett vertikalt ekg å pendlade mellan 100-50 hela vägen från doft till finish

Hellhohf gjorde nåt så ovanligt som att dra en 100-ing rätt igenom, från smak å doftkurva till poäng och bad gud spara en flaska i himlen tills han kommer….

Ett poängsnitt på 94

 

En sån här fullträff till kväll kunde ju inte annat än att avslutas med en efterrätt, en kombinerad vaniljpannacotta och chokladmousse som även den uppskattades av samtliga.

Tack alla för en riktig höjdarkväll!

Receptet höll jag på att glömma, något i denna stilen va tänkt från början.. Givetvis modifierade jag den på vägen eftersom jag aldrig kan hålla med till recept

Tomatsoppa (16 portioner)

20-30 tomater

4 burkar krossade tomater chili

4 röda paprikor

5 gul lök

8 vitlöksklyftor

8 msk olivolja

6 grönsaksbuljongtärningar

1 liter vatten

1 liter grädde

1 dl Råsocker

Basilika

Timjan

5 dl Vitt vin

3 msk balsamvinäger

Salt

peppar

Alt. Chili

Tillbehör:

Riven ost

Mozarella

Syrlig yoghurt

 

Rosta grönsaker och tomater med olivolja och timjan i ugn typ  30 min 175c

Bort med timjankvist. Mixa allt till en slät puré ihop med en del av buljongvattnet och de krossade tomaterna.  Tillsätt resten av buljongen, vinet och låt puttra 20 min. tillsätt sedan resten och smaka av med salt och peppar

Äntligen dags för whiskyträff igen , och denna gång hemma hos mig . Hade under ganska långtid funderat och läst om olika whiskyalternativ , även smakat lite nytt när jag varit ute på nå´nvälsorterad pub . Väl förberedd, alla tre sorter inhandlade två månader i förväg . Då brukar man börja vela , men det gjorde jag inte utan stod fast vid mina val.

En efter en kommer mina underbara whiskykompisar . Vi samlas i köket, tjötar, dricker en öl, innan vi slevar upp lite broccolisoppa med ädelostcreeme och knaperstekt bacon till . Soppan får mycket beröm, en del vill t.o.m ha receptet .

Jag hade satt ihop en frågesport som deltagarna skulle lösa medan vi smakade ,och frågorna handlade naturligtvis om whisky . Segrade gjorde Mikael tätt följd av Claes. Nu över till själva provningen !!!

Börjar med 16-årig Longmorn , hade provat den på Bishop arms i Malmö och blev kär direkt.Det är först helt knäpptyst runt bordet, alla är mycket konsentrerade,luktar och sippar på drycken ,sen hörs några belåtna suckar och några oj och mmmmmmmmmmmm.

Vi tyckte den smakade : sött,salt,pepprigt,honung och citrus.

Sen kommer kommentarer som :

lättdrucken

kaffewhisky (vi har hört det förr)

torr och härligt komplex

guldglitter i granen???.

visst smakar den halm!!!!

torkar ut läpparna så underbart .

 

Nu till nummer två nämligen 18-årig Tomatin.

Det var en lite svårare whisky men vi upptäckte att den växte mycket med några

sugrörsdroppar vatten. Skillnaden var så påtaglig att Lars drabbades av gåshud .

Så roligt att sitta och försöka hitta den optimala smaken och doften med hjälp av

några droppar vatten. Framträdande  smaker vi hittade var :

salt, pepprig,rökig,malt och till Claes stora glädje HALM.

Övriga kommentarer;

Första täta whiskyn

som en cyckelspark av Zlatan: strålande och fantasifull.

man börjar i mörkret och får en fin resa mot ljuset.

psykvården borde använda whisky på sina patienter.

som en blandning av balder och sagolandet.

Tomatin 18-år slutar på fina 88 poäng.

 

Nu var stämningen påtagligt livligare (vi är igång) dags för trean:

The Balvenei peated cask sweet spice and smoke 17 år.

Flera av deltagarna hamnar i nå´t som närmast kan likna vid trans,och ler lite fånigt och undrar

vad är detta? Mängder av smaker trängs i våra munnar,alla babblar om smaker som vi inte trodde

fanns i whisky så gooooooood !! Till slut samlar vi ihop oss och kommer fram till att :  smörkola,rök,salt,honung och peppar nämnts flest gånger.Övriga kommentarer :

Inget för psykvården det var det värsta!!

Som en blåvit-match, mycket för pengarna

träffar alla mina känsliga punkter.

kärlek, men tyvärr ingen halm.

är som gräset växer efter vattning.

glaset mot näsan-välkommen

rejäl respons med Curt i botten???

Jag kan se Magnus som kyrkoherde!!!!

Poängen blir fantastiska 94

sen fortsätter kvällen ett tag till, vi var nio man som hade väldigt roligt tillsammans.

Nästa träff blir hos Jörgen den 9 feb kl 17 , längtar redan !!!

Under tiden jag skrivit detta har jag druckit ett glas Balvenie 17 år (den var lika god idag)

Tack till er alla som var med !

Magnus H

 

 

 

 

Whiskyprovning 12-05-19

Author: whiskyman

 

Så var det dags för whiskyprovning på Adlers väg och
ett tiotal finsmakare med känsliga näsor och gommar anlände. Fisksoppa av
klassisk sort, med lax, torsk och räkor serverades och till detta intogs enligt
sedvanligt mönster bröd, ost och smör. De artiga gästerna uttryckte sin
uppskattning över maten och därmed var värden nöjd.

 

Därefter vidtog kvällens huvudnummer,
whiskyprovningen, och den första sort som avsmakades var 12-årig Strathisla.
Denna whisky var bekant för flera deltagare men ingen prickade in den vid
avsmakningen. Rök, tjära, salt och malt var några av de smak-och
luktförnimmelser denna whisky väckte hos oss. Poängmässigt nådde den upp till
85,5.

 

Andra sorten som hälldes upp var 10-årig Talisker
och även denna dryck hade starka inslag av rök och tjära. Undertecknad med sin
begränsade kunskap i ämnet och otillräckliga vokabulär inom detsamma tyckte att
det var ”en typisk skotsk whisky som smakar mycket tjära och rök”

 

Mycket god alltså….

 

83,5 poäng slutade den på.

 

Till sist hälldes det upp ett nytillskott i
Systembolagets sortiment, nämligen 12-årig BenRiach. Här kände genast de
erfarna provsmakarna med sina känsliga näsor att sherry var inblandad (i
lagringen alltså…) och mycket riktigt-på flaskan stod det ”Matured in Sherry
Wood”

 

Andra inslag när det gällde lukt och smak var
kryddighet, salt och frukt. Poängen blev 83,6-alltså nästan dött lopp med
föregående sort.

 

Vinnare blev alltså Strathisla och efter att ha
avnjutit de sista dropparna i glasen bjöds kaffe och kaka för de som så
önskade. Stora och små världsproblem löstes under gemytliga former och ännu en
trevlig whiskyträff led mot sitt slut. Nästa träff bokades in på fastlandet, hos
Christian den 1/9. /Johnny

 

 

Whiskyprovning 12-05-19

Author: whiskyman
Skapa din egna professionella hemsida med inbyggd blogg på N.nu